يرغب المستهلكون الشباب اليوم في الجمع بين الصحة والمتعة - فالمذاق الرائع أمر لا يقبل المساومة

شهدت صناعة المشروبات مؤخرًا ضجة كبيرة، إذ يبدو أن شعبية الشاي غير المحلى تتراجع. فبحسب بيانات مبيعات التجزئة الآنية من "إيميديت وين"، خلال ذروة موسم مبيعات المشروبات من أبريل إلى سبتمبر من هذا العام، بلغت معدلات النمو السنوية لمبيعات الشاي غير المحلى الجاهز للشرب 3.9%، و7%، و19.9%، و19.5%، و8.5%، و6.3% على التوالي، وهي جميعها أقل من الفترة نفسها من العام الماضي. وقد تباطأ نمو مبيعات الشاي غير المحلى، حتى أن بدائل السكر، التي كانت رائجة للغاية في السابق، باتت تُشكّل ضغطًا على الموردين.

مصدر الصورة: فوز فوري

قد تتغير التوجهات بشكل غير متوقع. فمن السعي وراء الصحة القصوى من خلال "الامتناع عن السكر" إلى تبني بعض المتع "المُدللة" اليوم، تُعيد التغيرات في عقلية المستهلكين الشباب تشكيل سوق المشروبات. ولا يقتصر التحدي الذي يواجه الشاي غير المُحلى على إبطاء نمو السوق فحسب، بل يتعداه إلى ما يقوله المستهلكون:"الصحة مهمة، ولكن إذا لم يكن مذاقها جيدًا، فلن أجبر نفسي على شربها."

ما هو الصراع الأساسي وراء هذا؟ إنهصراع مستمر بين "الخصائص الصحية" و"المذاق الممتع".في بداياتها، كانت أنواع الشاي غير المحلاة تُضحي أحيانًا ببعض المذاق لإبراز فكرة "خلوها من السكر". كما أن استخدام بدائل السكر قد يُسبب مذاقًا غير مرغوب فيه. وبمجرد أن يزول عامل الجدة والجاذبية الصحية الأولية، يصبح المستهلكون أكثر عقلانية وتمييزًا. ولم يعد مجرد وجود عبارة "خالٍ من السكر" كافيًا لكسب ولائهم.

ماذا يعني هذا بالنسبة لعلامات المشروبات التجارية؟ يعني ذلك أن المرحلة التالية من المنافسة لن تكون مجرد ثنائية بسيطة بين "مع سكر" و"بدون سكر"، بل ستكون سباقًا تقنيًا."كيفية تقديم تجربة نكهة ممتعة دون المساس بالصحة."

شركة تيلكان لعلوم الأغذية: استخدام التكنولوجيا لحل معضلة "المذاق الجيد" مقابل "الصحة"

هذا هو المجال الذي ركزت عليه شركة تيلكان لعلوم الأغذية تحديداً. نحن ندرك تماماً أنه لا ينبغي على المستهلكين الاختيار بين الصحة واللذة.

بصفتنا مزودًا لخدمات التكنولوجيا متخصصًا في إضافات الأغذية والمشروبات المركبة والحلول المتكاملة، فإننا نستفيد"تقنية المزج الدقيق" و"ابتكار التآزر الحسي"لمواجهة هذا التحدي في الصناعة، يتمثل دورنا في العمل كـ "مهندس نكهات" و"مُحلّل للمشاكل التقنية" وراء العلامات التجارية.

• تحسين مذاق "الخالي من السكر":ملكناتقنية التآزر بين النكهة والمحلييمكنها إخفاء النكهات غير المرغوب فيها المحتملة من بدائل السكر بدقة، وتحسين النكهة العامة، وجعل المشروبات الخالية من السكر أو قليلة السكر ذات مذاق أنقى وأقرب إلى الإحساس الممتع بالسكر الحقيقي.
• إضافة نكهة إلى "الصحة":سواء كان الأمر يتعلق بتحسين قوام وملمس المشروبات الغنية بالألياف أو معالجة تحديات النكهة التي تفرضها المكونات النشطة في المشروبات الوظيفية، يمكننا تعديلها وموازنتها من خلال تقنية التركيب، مما يجعل المكونات الصحية أكثر قبولاً.
• تمكين الابتكار السريع والقوي:متكامل معقاعدة البيانات التنظيمية العالميةونماذج تحسين التكاليفنحن لا نساعد العملاء فقط على تحقيق أهدافهم المتعلقة بالنكهة، بل نضمن أيضًا استقرار التركيبة، والامتثال لاتجاهات الملصقات النظيفة، والقدرة التنافسية من حيث التكلفة، مما يؤدي إلى تسريع وقت الوصول إلى السوق.

استكشف أعمالنا:https://www.tellcan-tec.com/products/

قد تتغير تقلبات السوق، لكن السعي المزدوج وراء المذاق اللذيذ والصحة يبقى ثابتاً. إن تقلبات سوق الشاي غير المحلى لا تعني نهاية التوجه نحو الصحة، بل هي دليل على تطور مستوى الاستهلاك، من مجرد "وجود أو غياب" إلى "تفوق"، ومن "مفهوم" إلى "تجربة".

إن سوق المشروبات في المستقبل ينتمي إلى المنتجات التي تفهم حقاً وتحل تناقض "الرغبة في الحصول على كل شيء" لدى المستهلكين.المذاق الرائع هو نقطة البداية لتواصل المنتج مع المستهلكين؛ والصحة هي حجر الزاوية في مصداقية العلامة التجارية.

شركة تيلكان لعلوم الأغذية على أتم الاستعداد للتعاون مع جميع العلامات التجارية المبتكرة، مستخدمةً قوة العلم والتكنولوجيا لتحويل "عبء الصحة" إلى "متعة الاستمتاع". نحن نؤمن بأن أفضل المشروبات لا تتطلب من المستهلك تحملاً، بل يمكن أن تُحب من القلب.

لأن الصحة الحقيقية يجب أن تكون متعة.