معضلة "العصيدة" في مشروبات الحبوب: التحدي التقني وراء مشروب الأرز من هيما
أصبح الأرز هذا العام مكونًا رائجًا في سوق المشروبات. وقد حظي إطلاق شركة هيما لمشروب الأرز ومشروب الدخن مؤخرًا باهتمام واسع بفضل مزايا تسويقية مثل "أرز ووتشانغ" و"عملية الاستخلاص البطيئة". وعلى مواقع التواصل الاجتماعي، تكثر التعليقات التي تشيد بـ"الملمس الناعم" و"رائحة الأرز الأصيلة".
لكن عند التدقيق، يبقى سؤال واحد عالقاً:هل هذا مشروب، أم عصيدة في زجاجة؟
مصدر الصورة: Xiaohongshu@嘉嘉ziya_
مأزق عصيدة المشروبات المصنوعة من الحبوب
تعاني المشروبات المصنوعة من الحبوب حاليًا من مشكلة شائعة: تحضيرها بطريقة تشبه تحضير العصيدة. وعندما يتحول الأرز من مكون ثانوي إلى المكون الرئيسي، تظهر المشاكل.
أولاً،نكهة المنتج بسيطة للغاية.كمكون، تعزز رائحة الأرز الخفيفة النكهات الأخرى. ولكن عندما تكون هي العنصر الرئيسي، فإن "الخفيفة" غالباً ما تصبح "باهتة".
ثانية،عمليات الشراء المتكررة أمر مشكوك فيه.قد تكون عمليات الشراء الأولية للمنتجات الجديدة كبيرة، ولكن لماذا لا يشتري المستهلكون كوبًا من العصيدة الساخنة بدلاً من ذلك؟ إنها أرخص ويتم تقديمها دافئة.
تكمن المشكلة الأعمق في أن العديد من العلامات التجارية قد دخلت فئة مشروبات الحبوب، مكتفيةً بنسخ ملصقات مثل "طبيعي" و"بدون إضافات". يتشابه مذاق منتجاتها إلى حد كبير، مما يُؤدي إلى تشتت السوق.حالة "توجد فئات المنتجات، لكن العلامات التجارية غير موجودة".لا تزال معظم مشروبات الحبوب عند مستوى "المشروبات الصالحة للشرب"، وهي بعيدة كل البعد عن الوصول إلى عتبة "المشروبات المرغوبة".
من "العصيدة" إلى "المشروب": الركيزة التقنية لشركة تيلكان ساينس
يتطلب تحويل الحبوب إلى "مشروب" حقيقي التغلب على سلسلة من العقبات التقنية. وهذا هو المجال الذي...شركة تيلكان للعلوميتفوق على:
- المحليات المركبةيعمل على تحقيق التوازن الدقيق بين الحلاوة الطبيعية للحبوب، وإخفاء أي نكهات خامة وتحويل "الطعم الباهت" إلى طعم "ناعم ولطيف".
- المستحلبات والمكثفات المركبة، والعمل بتناغم معالسليلوز الغرواني الميكروكريستالي، قم ببناء نظام تعليق مستقر يمنع ترسب النشا، مما يضمن ملمسًا ناعمًا ومتجانسًا في كل رشفة.
- مثبتات الألوان المركبةتأخير أكسدة وتغير لون الحبوب الطبيعي، والحفاظ على جاذبيتها البصرية من الإنتاج إلى الاستهلاك.
- نكهات صالحة للأكلبناء طبقات نكهة أغنى مع الحفاظ على المذاق الأصلي للحبوب، مما يخلق نكهة مميزة لا تُنسى للمنتج.
- المواد الحافظة المركبةضمان استقرار المنتج من الناحية الميكروبية طوال فترة صلاحيته، دون المساس بجاذبية "المنتج النظيف".
استكشف مجموعة منتجاتنا:https://www.tellcan-tec.com/products/
إن التآزر بين هذه العناصر التقنية هو الذي يحدد ما إذا كانت مشروبات الحبوب قادرة حقًا على التحرر من عقلية "العصيدة" وأن تصبح خيارًا يوميًا للمستهلكين، مما يؤدي إلى تكرار عمليات الشراء.
يمكن اعتبار إطلاق منتج هيما الجديد محاولة من شركات مشروبات الحبوب "للتوسع والانفتاح". ومع ذلك، فإن النضج الحقيقي لأي فئة من المنتجات لا يتطلب فقط ابتكار مفاهيم جديدة، بل يتطلب أيضًا دعمًا تقنيًا مستمرًا من الشركاء التقنيين مثلشركة تيلكان للعلوم—تحويل "العصيدة التي يمكن تعبئتها في زجاجات" إلى "مشروب يستحق التخزين".
تعرف على المزيد عنا:https://www.tellcan-tec.com/