تقوم شركة إيتوين بطباعة كمية الخضراوات المتناولة على الزجاجات وتعيد العناصر الغذائية الأساسية المفقودة أثناء التصنيع.

هل تتناول كمية كافية من الخضراوات يوميًا؟ لا يستطيع معظم الناس الإجابة. ليس الأمر أنهم يتجاهلون أهمية الخضراوات، بل لعدم وجود مقياس واضح لما يُسمى "الكفاية". أطلقت شركة إيتوين مؤخرًا مشروبًا مخففًا من الخضراوات المختلطة في اليابان باسم مربع واحد = حصة واحدة من الخضراواتقامت العلامة التجارية بطباعة المرجع مباشرةً على الزجاجة: كل مربع يساوي 120 غرامًا من الخضراوات، وتوفر زجاجة سعة 340 مل 9 حصص (حوالي 1080 غرام)من الخضراوات من 30 نوعًا، بما في ذلك الجزر والطماطم والكرنب والسبانخ.

(صورة: مربع واحد = حصة واحدة من عصير الخضار | المصدر: إيتوين)

والجدير بالذكر أن شركة إيتوين قد عززت أيضاً مكانة منتج آخر من الناحية الغذائية: 200 مل من عصير الخضار اليوميلا يحتوي هذا العصير الذي يبلغ حجمه 200 مل على العناصر الغذائية الأساسية التي تعادل 350 غرامًا من الخضراوات فحسب - فيتامين سي، وبيتا كاروتين، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم - بل يحتوي أيضًا على يعوض العناصر الغذائية الأساسية التي تُفقد بسهولة أثناء المعالجةباختصار، يحصل المستهلكون على إمدادات مستقرة مكافئة من الناحية الغذائية للخضراوات الطازجةوليس "عصير خضار مخفض السعر".

(صورة: 200 مل عصير خضراوات يومي | المصدر: إيتوين)

يشترك كلا المنتجين في نفس المنطق: تحويل عبارة "تناول الخضراوات" المبهمة إلى عادات يومية قابلة للقياس والإدراكسواء تم استخدام شبكات محددة لإظهار "شبكة واحدة تمثل حصة واحدة" أو ملصقات غذائية واضحة لسرد المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، فإنها تقلل من تكاليف اتخاذ القرار لدى المستهلكين.

تركيز 30 نوعًا من الخضراوات في زجاجة واحدة وتعويض العناصر الغذائية المفقودة يمثل تحديات تقنية كبيرة.

المواد الخام النباتية حاضر التحديات الكامنة:

• نكهات معقدة ومتضاربة (نكهات ترابية من الجزر، ونكهة الكرنب المر، وحموضة الطماطم اللاذعة)
• أصباغ طبيعية معرضة للتغميق التأكسدي
• تتسبب الألياف والبكتين بسهولة في الترسيب والانفصال

الأهم من ذلك، أن العناصر الغذائية الحساسة للحرارة، مثل فيتامين سي وبيتا كاروتين، تُفقد بكميات كبيرة أثناء عصر الفواكه والخضراوات وتعقيمها. حل إيتوين: تدعيم العناصر الغذائية بعد المعالجةلضمان أن المنتج النهائي يطابق القيمة الغذائية لـ 350 غرام من الخضراوات الطازجة.

وهنا تلعب تكنولوجيا سلسلة التوريد في المراحل الأولية دورًا حيويًا. شركة تيلكان للعلوميوفر حلولاً متخصصة لعصائر الخضار المختلطة:

• تحسين النكهةتعمل نكهة الجزر (TKF22697) ونكهة الكرنب (TKF23032) ونكهة الطماطم (TKF20511) على تعزيز الأصالة دون إخفاء النكهات الطبيعية، مع إخفاء المذاق غير السار.
• توازن الطعمتعمل المحليات المركبة (TKAPM-A50، TKAPM-100) على تحييد الحموضة والمرارة في تركيبات قليلة السكر / خالية من السكر للحصول على ملمس أكثر نعومة في الفم.
• ثبات اللون: يعمل مثبت اللون المركب (TKH01) على تأخير الأكسدة والحفاظ على درجات اللون البرتقالي المحمر الزاهية.
• ثبات الملمس: تعمل عوامل الاستحلاب والتكثيف المركبة (TKG308-III، TKG303CP) على تثبيت نظام التعليق ومنع الترسيب.
• توصيل العناصر الغذائية: يتم استخدام مواد حاملة ونسب ثابتة لتدعيم فيتامين ج والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم بدقة لتجنب التخفيف أو تداخل النكهة أثناء فترة الصلاحية.

استكشف مجموعتنا من المنتجات: https://www.tellcan-tec.com/products/

الصحة الكمية هي لغة المنتج الجديدة: تعمل الجداول والملصقات الغذائية على تحويل النصائح المجردة إلى مؤشرات ملموسة، مما يقلل من تكاليف الاختيار.

تعويض العناصر الغذائية المفقودة أثناء المعالجةتعتمد جودة عصير الخضار ليس فقط على المواد الخام المستخدمة، ولكن أيضاً على العناصر الغذائية التي يتم الاحتفاظ بها بعد الاستهلاك.

توفر التكنولوجيا ضمانًا للمنتجيشتري المستهلكون ضمان "الحصول على ما يكفي من الخضراوات اليوم"، مدعومًا بثبات النكهة واللون والملمس والبيانات الغذائية.

في جوهرها، تُترجم منتجات إيتوين "النصائح الصحية" إلى "سلوك المستهلك". فبدلاً من مراجعة الإرشادات الغذائية أو وزن الحصص، يلقي المستهلكون نظرة سريعة على جداول الزجاجات أو ملصق المعلومات الغذائية لمعرفة كمية الخضراوات والعناصر النزرة التي تناولوها بدقة. ولجعل هذه الترجمة دقيقة ومستقرة ولذيذة، يتطلب الأمر فهمًا عميقًا للمستهلك ودعمًا منهجيًا لسلسلة التوريد في مجالات النكهة والحلاوة وحماية اللون والتكثيف وتدعيم العناصر الغذائية. شركة تيلكان للعلومتساعد العلامات التجارية على تحويل المفاهيم الصحية إلى مشروبات يومية من خلال إتقان كل التفاصيل الفنية - مما يضمن حصول المستهلكين على تجربة متسقة وموثوقة وممتعة مع كل رشفة، مع تلبية احتياجاتهم الغذائية اليومية بشكل حقيقي.

تعرف على المزيد عنا: https://www.tellcan-tec.com/