من علامة تجارية رائدة في مجال الطماطم إلى نجم صاعد في عالم المشروبات: كيف حققت شركة YikeDa إيرادات بقيمة مليار ين ياباني في غضون عامين ونصف من خلال توسيع نطاق أعمالها؟
إذا زرتَ هيما أو فاميلي مارت مؤخرًا، فربما لاحظتَ مشروبات الطماطم اللافتة للنظر على الرفوف - ماء طماطم صافٍ، أو ماء طماطم فوار بنكهة البرقوق الداكن. وكلاهما من إنتاج ييكيدا، وهي علامة تجارية أعادت تعريف فئة الطماطم في الصين.
تأسست هذه العلامة التجارية الشابة في أواخر عام 2022، وتجاوزت إيرادات سنوية بقيمة مليار ينفي غضون عامين ونصف فقط. وخلال مهرجان التسوق 618 لعام 2025، احتل المرتبة الأولى. المركز الأول في فئة الطماطم على موقع Tmall للعام الثالث على التوالي. اكتسبت YikeDa شهرة في البداية من خلال رفع مستوى الطماطم إلى فاكهة فاخرة: حيث حولت عبواتها الأنيقة المصنوعة من الورق المقوى، وعرضها الطازج، ومراقبة الجودة الصارمة، الطماطم العادية إلى "مادة أساسية فاخرة خفيفة" في منازل الطبقة المتوسطة.
لكن شركة YikeDa لم تكتفِ بالمنتجات الطازجة. فعندما لاحظت نشاط المستهلكين في مناقشة عصير الطماطم ومشروبات الطماطم والبحث عنها على وسائل التواصل الاجتماعي، وسّعت خط إنتاجها بسلاسة ليشمل المشروبات. وبدلاً من إطلاق عصير طماطم تقليدي، كشفت النقاب عن منتجين مصممين خصيصاً للاستخدام اليومي: ماء الطماطمو مياه فوارة بنكهة الطماطم والخوخ الداكن.
(الصورة: مشروبات الطماطم YikeDa | المصدر: Xiaohongshu @阿傅傅傅傅)
يُركز ماء الطماطم على النقاء من خلال قائمة مكونات نظيفة. ويستهدف ماء الطماطم والخوخ الداكن الفوار التوجه نحو الصحة، ويتميز بـ سعرات حرارية منخفضة، خالٍ من السكروز، وخالٍ من الدهون.
يتوافق المنطق الكامن وراء هذه المشروبات تمامًا مع استراتيجية شركة YikeDa في إنتاج الطماطم الطازجة: فهي لا تكتفي بتعبئة الطماطم في زجاجات، بل تقدم للمستهلكين... سبب جديد لتناول الطماطم.
العوائق التقنية: من الطماطم الطازجة إلى المشروبات المعبأة
تحويل الطماطم إلى مشروبات يبدو أمراً بسيطاً، ولكنه ينطوي على تحديات تقنية كبيرة.
تحتوي الطماطم على أصباغ طبيعية وبكتين، مما يؤدي إلى مشكلتين شائعتين في المنتجات المعبأة في زجاجات شفافة:
- تغير لون المنتج إلى اللون الداكن نتيجة الأكسدة خلال فترة الصلاحية
- فقدان أو تشويه النكهة الطبيعية أثناء المعالجة
أما بالنسبة للمياه الفوارة بنكهة الطماطم والخوخ الداكن، فيزداد التحدي: تحقيق التوازن بين المذاق الحلو والحامض للطماطم ونكهات الخوخ الداكن المدخنة. بدون سكروزمما يضمن نكهات متناغمة وغير متضاربة.
(الصورة: طماطم YikeDa ومياه البرقوق الفوارة الداكنة | المصدر: Xiaohongshu @大眾表妹)
تكمن هذه المشكلات تحديداً في المجالات التي تقدم فيها تكنولوجيا سلسلة التوريد حلولاً لها.
شركة تيلكان للعلوم يوفر تركيبات مخصصة للمشروبات المصنوعة من الطماطم:
- مثبت اللون المركب (TKH01)يعمل على تثبيت الليكوبين ويمنع التعتيم التأكسدي، مما يحافظ على اللون الزاهي من الإنتاج إلى الرف.
- المحليات المركبة (TKAPM-A50، TKAPM-100)يوازن بين حموضة الطماطم الطبيعية وقبضة البرقوق الداكن الخفيفة مع عدم وجود السكروز، مما يوفر حلاوة طبيعية ولطيفة.
- عوامل الاستحلاب والتكثيف المركبة (TKG308-3، TK3012)يعمل على تثبيت نظام تعليق المياه الفوارة ويمنع ترسب أو انفصال مركبات النكهة.
- نكهات طعام مصممة خصيصاً: تعمل نكهة الطماطم الكرزية (TKF20839) ونكهة الطماطم (TKF21637) على تعزيز نكهات الطماطم الأصلية؛ بينما تعمل نكهات البرقوق الداكن (TKF20833، TKF22657) على بناء حلاوة مدخنة متعددة الطبقات، مما يدمج كلا النكهتين بشكل مثالي في الفقاعات.
استكشف مجموعتنا من المنتجات: https://www.tellcan-tec.com/products/
أهم النقاط
- توسيع السيناريو يدفع نمو العلامة التجارية الناضجة إن انتقال شركة YikeDa من الطماطم الطازجة إلى مشروبات الطماطم ليس ابتكارًا عابرًا للحدود، بل هو توسيع نطاق السيناريوهات حول مكون أساسي واحد.
- فهم المستهلك يغذي الابتكارلم تقم العلامة التجارية بتوسيع خط إنتاجها إلا بعد أن لاحظت ارتفاع الطلب على مشروبات الطماطم وعمليات البحث عنها على وسائل التواصل الاجتماعي.
- التكنولوجيا تحول المفاهيم إلى منتجات قابلة للتطبيق
خالٍ من السكروز، لون طبيعي، نكهة متناغمة، وقوام ثابت - هذه التجارب غير المرئية ولكن الملموسة تعتمد على دعم سلسلة التوريد الاحترافي.
كلمة ختامية
قصة YikeDa تدور حول تعميق فئة واحدة إلى أقصى إمكاناتها.
من الطماطم الطازجة إلى ماء الطماطم وماء الطماطم والخوخ الداكن الفوار، لم يبتعد أبداً عن جوهره: الطماطم.
يجيب كل امتداد للمنتج على سؤال واحد: كيف يمكن للمستهلكين الاستمتاع بالطماطم بطرق أخرى غير تناولها كفاكهة؟
كل إجابة تتطلب ترجمة المفاهيم الإدراكيةمثل اللذة، والمظهر الجذاب، والمذاق الرائع تقنيات تصنيع قابلة للتنفيذ.
تستحوذ العلامات التجارية على الطلب وتخلق مشاعر إيجابية؛ الشركاء التقنيون مثل شركة تيلكان للعلوم حوّل تلك المشاعر إلى منتجات مستقرة وذات مذاق رائع تدوم لفترة طويلة.
في النهاية، قد يجرب المستهلكون منتجًا مرة واحدة بسبب تغليفه الجذاب، لكنهم يشترونه مرارًا وتكرارًا من أجل المذاق الحقيقي في كل رشفة.
استكشف مجموعتنا من المنتجات: https://www.tellcan-tec.com/products/