قهوة جينكي فورست المثلجة ترث منطق الشاي المثلج الناجح؛ تركيبات تيلكان ساينس المركبة تدعم النكهة والملمس في الفم لقهوة جاهزة للشرب بنكهة الفواكه

في نهاية مارس 2026، أطلقت شركة جينكي فورست منتجها الجديد من القهوة الجاهزة للشرب، وهو القهوة المثلجة. تُسوّق القهوة المثلجة كإضافة إلى تشكيلة الشاي المثلج، وتأتي بنكهتين: البرتقال والعنب، في عبوة كبيرة سعة 900 مل. في 30 مارس 2026، تصدّر المنتج قائمة المنتجات الجديدة من القهوة الجاهزة للشرب على متجر تي مول الرسمي، محافظًا على الصدارة لأربعة أيام متتالية. بعد استخدام قسائم الخصم، يبلغ سعر عبوة من 12 زجاجة 56.9 يوان صيني، أي ما يعادل حوالي 4.74 يوان صيني للزجاجة الواحدة.

تعتمد قهوة آيسد كوفي استراتيجيات ناجحة متعددة من سلسلة شاي آيسد الشهيرة للعلامة التجارية. فهي تتميز بهوية بصرية مماثلة وشكل زجاجة قصير ومتين، وتحافظ على سعرها المناسب، وتستخدم نفس تقنية العصر البارد بالنيتروجين السائل عند درجة حرارة -196 درجة مئوية لحفظ نضارة عصائر الفاكهة. وقد حققت سلسلة شاي آيسد كوفي أداءً متميزًا في السوق، حيث أصبحت رابع أكبر منتجات جينكي فورست في عام 2024، وارتفعت مبيعاتها بنسبة 56% على أساس سنوي في عام 2025، لتحتل المرتبة الثانية في قائمة نمو العلامة التجارية.

(مصدر الصورة: غابة جينكي)

تحديات النكهة والملمس التي تواجه قهوة جاهزة للشرب بنكهة الفواكه

يُسوّق هذا المشروب على أنه قهوة فواكه قليلة السكر وخالية من الدهون، ويستخدم حبوب قهوة مستوردة من جنوب شرق آسيا ومركز ليمون مُعالَج بالضغط البارد باستخدام النيتروجين السائل، ليمنحه مذاقًا حلوًا وحامضًا. مع ذلك، فإن مزج عصير الفاكهة مع القهوة وتعبئته في زجاجات كبيرة سعة 900 مل يفرض متطلبات صارمة للحفاظ على النكهة وثبات القوام على المدى الطويل. تتميز القهوة بطبيعتها بنكهة مُرّة وقابضة، تزداد حدّتها بعد مزجها بعصير الفاكهة. إضافةً إلى ذلك، تعني الزجاجات ذات السعة الكبيرة فترات شرب أطول، مما يجعل تلاشي النكهة وتغير اللون وانفصال السائل أكثر وضوحًا بعد الفتح. علاوةً على ذلك، يجب أن توفر تركيبة القهوة قليلة السكر والخالية من الدهون مذاقًا غنيًا وناعمًا دون إضافة سكر.

(مصدر الصورة: غابة جينكي)

محلول مركب من شركة تيلكان للعلوم

تندرج هذه المشكلات المتعلقة بالتركيبات ضمن صميم خبرة شركة تيلكان للعلوموالتي طورت مجموعة كاملة من الحلول المركبة المنهجية المصممة خصيصًا لمشروبات القهوة بنكهة الفواكه.

للحصول على قوام ونكهة مميزة، يتطلب تحضير كميات كبيرة من القهوة الجاهزة للشرب تجانسًا متناسقًا وسلسًا طوال فترة صلاحيتها لتجنب انفصال أو ترسب مستخلصات القهوة ومكونات عصير الفاكهة. مستحلبات ومكثفات مركبة (TK1021M، TK1021K) يشكل نظام استحلاب مستقر يوزع القهوة وعصير الفاكهة والماء بالتساوي، مما يعزز الغنى والنعومة لتعويض الإحساس الخفيف في الفم الناتج عن انخفاض نسبة السكر.

للحصول على نكهة دقيقة، تحتاج أصناف Juicy Orange و Juicy Grape إلى مزيج متوازن من حلاوة الفاكهة الزاهية ورائحة القهوة الغنية. نكهات البرتقال (TKF40493، TKF20142) و نكهات العنب (TKF20316، TKF90527) يعيد إنتاج النكهات الفاكهية الأصلية بأمانة دون أن يطغى على الطابع الجوهري للقهوة، مما ينتج عنه طعم مركب متعدد الطبقات إلى جانب قاعدة القهوة. نكهة القهوة (TKF20013) يعمل كعنصر أساسي ثابت لمواجهة تقلبات نكهة مستخلصات القهوة الخام، مما يضمن مذاقًا موحدًا في جميع دفعات الإنتاج.

استكشف مجموعة منتجاتنا: https://www.tellcan-tec.com/products/

تُطوّر جينكي فورست مجموعة متكاملة من منتجات "آيسد سيريز" تشمل الشاي والقهوة، وترتكز على مفهومها المميز للمشروبات الباردة الذي يمتد من الشاي المثلج إلى القهوة المثلجة. ويعتمد نجاحها في الحفاظ على نكهات الفواكه والقهوة المعقدة في زجاجات كبيرة سعة 900 مل ليس فقط على فهم العلامة التجارية العميق لاتجاهات المستهلكين، بل أيضاً على دعم شامل لسلسلة التوريد يشمل استقرار المستحلب، واستعادة النكهة، وتعديل الملمس.

شركة تيلكان للعلومتوفر الشركة دعمًا فنيًا شاملاً بدءًا من تصميم التركيبة وحتى الإنتاج الضخم للعلامات التجارية التي تسعى إلى الحصول على خطوط قهوة جاهزة للشرب بنكهة الفواكه مميزة، مما يتيح الحصول على نكهة فاكهية متناسقة ومتوازنة وعمق غني للقهوة في كل زجاجة.

 تعرف على المزيد عنا: https://www.tellcan-tec.com/