مجموعة بيل تستحوذ على شركة برينياك لتوسيع نطاق منتجاتها من الوجبات الخفيفة الوظيفية للأطفال: شركة تيلكان ساينس تقدم تقنية أساسية لمذاق رائع وقيمة غذائية عالية

في السادس من مايو، أعلنت مجموعة "بيل" الفرنسية، عملاق صناعة الأجبان العالمي، استحواذها على "برينياك"، العلامة التجارية الأمريكية المتخصصة في وجبات الأطفال الخفيفة الوظيفية التي تعزز نمو الدماغ، بالإضافة إلى خط إنتاج أغذية الرضع "ليتل برينياك". يُمثل هذا الاستحواذ أحدث خطوة استراتيجية من "بيل" للتحول من شركة متخصصة في الأجبان إلى مجموعة شاملة للوجبات الخفيفة. بعد استحواذها على علامة "جوجو سكويز" التجارية لعصير الفاكهة، دخلت "بيل" الآن مجال الوجبات الخفيفة الوظيفية للأطفال.

(صورة: مجموعة منتجات شركة Bel المملوكة لها والمستحوذ عليها حديثًا، بما في ذلك GoGo squeeZ وBrainiac وLittle Brainiac | المصدر: مجموعة Bel)

تأسست شركة برينياك عام ٢٠١٩ على يد أبوين أمريكيين، انطلاقًا من ملاحظة بسيطة في هذا المجال: أن معظم الأطفال لا يحصلون إلا على ٢٠٪ تقريبًا من الكمية اليومية الموصى بها من العناصر الغذائية الأساسية لنمو الدماغ. تُضيف العلامة التجارية أحماض أوميغا-٣ DHA والكولين إلى أكياس هريس الفاكهة، وحلوى الفاكهة، والأطعمة التكميلية للأطفال الصغار، مما يسمح لهم بتعزيز تغذيتهم أثناء تناول الوجبات الخفيفة. يحتوي كل كيس من هريس التفاح على ٦٥ ملغ من أحماض أوميغا-٣ DHA/EPA، أي ما يعادل حصة من سمك السلمون بحجم مناسب للأطفال، بالإضافة إلى ١٢٠ ملغ من الكولين، أي ما يعادل حصتين من البروكلي. تمتلك العلامة التجارية براءات اختراع أمريكية، وتُباع منتجاتها في أكثر من ٤٠ ألف منفذ بيع بالتجزئة، بما في ذلك وول مارت وتارجت.

أتم بيتر ماكغينيس، الرئيس التنفيذي لشركة بيل أمريكا الشمالية، صفقة الاستحواذ هذه بعد ثلاثة أشهر فقط من توليه منصبه، معتبرًا برينياك مكملاً قويًا لـ GoGo squeeZ. ورغم أن كلا المنتجين يتميزان بتغليفهما في أكياس سهلة الحمل، إلا أن برينياك يتميز بادعاءات وظيفية تتعلق بتغذية الدماغ. فمنذ استحواذ يونيليفر على علامة Grüns التجارية للمكملات الغذائية المطاطية مقابل 1.2 مليار دولار أمريكي، وصولًا إلى استحواذ بيل على برينياك، يتلاشى الخط الفاصل بين الوجبات الخفيفة والمكملات الغذائية بسرعة. يبحث المستهلكون عن منتجات تبدو وتذوق كالوجبات الخفيفة العادية، لكنها تحمل في طياتها فوائد غذائية حقيقية.

(صورة: أكياس فواكه وخضراوات ليتل برينياك بثلاث نكهات: التفاح والسبانخ والكمثرى، والتفاح واليقطين والقرفة، والتفاح والجزر والموز، مدعمة بأوميغا 3 والكولين للأطفال من عمر سنة فما فوق | المصدر: برينياك)

التحديات التقنية للوجبات الخفيفة الوظيفية: النكهة واللون وثبات المنتج على الرف

إن إضافة حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) والكولين إلى الوجبات الخفيفة المصنوعة من الفاكهة ليس بالأمر السهل كما يبدو. فأوميغا 3 له رائحة سمكية طبيعية، وهو عرضة للأكسدة، بينما يترك الكولين طعمًا مرًا لاذعًا. وعند إضافة هذه المكونات الفعّالة إلى أكياس هريس الفاكهة المُسوّقة كمنتجات طبيعية ونظيفة، لا تستطيع العلامات التجارية إخفاء النكهات غير المرغوبة بكميات كبيرة من السكر أو النكهات الاصطناعية. علاوة على ذلك، فإن الأصباغ الطبيعية مثل الأنثوسيانين والكاروتينات الموجودة في الفاكهة والخضراوات حساسة للضوء والحرارة، وتميل إلى أن تصبح داكنة اللون أثناء التخزين، مما يؤثر سلبًا على المظهر الجذاب للمنتج. كما يجب أن يحافظ هريس وعصير الفاكهة على قوام ثابت في درجة حرارة الغرفة دون انفصال الطبقات أو ترسب - وهي ميزة أساسية لمنتجات Brainiac، التي يمكن استهلاكها دون تبريد في أي وقت.

هذه هي المنطقة التي شركة تيلكان للعلوممتخصص.

أما فيما يتعلق بتطوير النكهات، فإن خط إنتاج شركة برينياك يغطي تركيبات ممزوجة بالتفاح والفراولة والتوت الأزرق والجزر واليقطين وغيرها من الفواكه والخضروات. شركة تيلكان للعلوميمكن لنكهة الجزر، ونكهة التفاح، ونكهة الأناناس، ونكهة اليقطين، وغيرها من خلاصات الطعام أن تعيد إنتاج الرائحة الفريدة لجميع أنواع الفواكه والخضروات بدقة دون تغطية مذاقها الأصلي الطبيعي، مع إخفاء الطعم غير السار الناتج عن أوميغا 3 والكولين والمكونات الوظيفية الأخرى بشكل فعال، بحيث تقدم المنتجات النهائية نكهة فاكهة نقية.

فيما يتعلق بتعديل الحلاوة، تلتزم شركة Brainiac بتركيبة خالية من السكر المضاف. شركة تيلكان للعلوميمكن للمحليات المركبة CPS150 و TK-APM100A تعديل الحموضة والمرارة من الفواكه والخضروات والمكونات الوظيفية دون إضافة سعرات حرارية إضافية، مما يوفر حلاوة طبيعية وغير مزعجة على الحنك.

للحفاظ على اللون، فإن الأصباغ الطبيعية في هريس الفاكهة والخضراوات معرضة بشدة للتغميق التأكسدي أثناء الإنتاج والتخزين. شركة تيلكان للعلوميمكن لمضاد الأكسدة TKH01 أن يبطئ من تدهور الصبغة، مما يحافظ على المنتجات مشرقة ونابضة بالحياة من الإنتاج إلى الفتح - وهي ميزة حاسمة لوجبات الأطفال الخفيفة التي يتم تسويقها حول الفواكه والخضروات الطبيعية.

في مجال الحفظ، تتطلب عصائر الفاكهة المهروسة والمستقرة على الرف من شركة برينياك جودة ثابتة على مدى فترة صلاحية تتراوح من 6 إلى 12 شهرًا. شركة تيلكان للعلومتعمل المادة الحافظة TKB01 على تثبيط نمو الميكروبات بشكل طفيف دون الاعتماد المفرط على المواد الحافظة الكيميائية، مما يطيل من استقرار المنتج دون التأثير على النكهة والملمس.

استكشف مجموعتنا من المنتجات: https://www.tellcan-tec.com/products/

من المكملات الغذائية إلى الوجبات الخفيفة: المرحلة الأخيرة من الأغذية الوظيفية

توصلت شركة برينياك إلى منطق تجاري ذكي: نقل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) من رفوف المكملات الغذائية إلى رفوف الوجبات الخفيفة. لم يعد الآباء بحاجة إلى حث أطفالهم على تناول كبسولات زيت السمك، إذ يحصل الأطفال على التغذية اللازمة من عبوة هريس الفاكهة بسهولة تامة. ولتحقيق هذه السهولة في توفير المكملات الغذائية، يتعين على العلامات التجارية تلبية ثلاثة متطلبات في آن واحد: مذاق مستساغ للأطفال، وتركيبات نقية يثق بها الآباء، وجودة ثابتة تضمن صلاحية طويلة الأمد.

(صورة: عصائر سموثي وعصارات عصير برينياك نيورو+ | المصدر: الموقع الرسمي لشركة برينياك)

شركة تيلكان للعلومنقدم دعمًا فنيًا شاملًا يغطي استعادة النكهة، وموازنة الحلاوة، وحماية اللون، وثبات الحفظ للعلامات التجارية التي تُدمج مكونات وظيفية في منتجاتها الخفيفة. سواءً كانت أكياس هريس الفاكهة، أو حلوى الفاكهة، أو عصائر الفاكهة والخضراوات، فإن تركيباتنا المركبة تساعد العلامات التجارية على تحقيق التوازن الأمثل بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية. كل كيس يختاره المستهلك يُقدم نكهة فاكهة مألوفة مع توفير التغذية اللازمة دون أن يلاحظها أحد.

 تعرف على المزيد عنا: https://www.tellcan-tec.com/